Opis

sladek krompir, zelena, korenček

Priprava

Sladki krompir in zeleno olupimo in narežemo na 1 cm debele ploščice, korenček ostrgamo in narežemo na paličice, por na debelejše koleščke, brokoli razdelimo na cvetke.

V posodi zavremo 1 l vode, solimo, dodamo sladki krompir, zeleno in korenje ter kuhamo 5 minut, nato dodamo še por in brokoli ter kuhamo še 3 minute. Kuhano zelenjavo dobro odcedimo, vodo lahko uporabimo za pripravo juhe, rižote ali kakšne druge jedi.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Za bešamelno omako v kozici segrejemo olje, dodamo škrob in mešamo 1 minuto, nato med mešanjem postopoma prilivamo sojino mleko. Kuhamo in mešamo toliko časa, da se zmes začne gostiti, solimo in začinimo z muškatnim oreškom.

Pekač namažemo z oljem, vanj naložimo odcejeno zelenjavo in jo prelijemo z bešamelno omako. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo toliko časa, da bešamel začne dobivati temnejše pike.