Opis

piščanec, korenček, por, paprika, riž

Priprava

Piščanca, korenček, por, peteršilj, zeleno in poprova zrna damo v lonec, prilijemo 2 l vode, zavremo in pokrito kuhamo 40 minut. Medtem operemo riž in ga 15 minut namakamo v mlačni vodi.

Kuhanega piščanca narežemo na kose, juho precedimo. Jušno zelenjavo narežemo na kocke. Čebulo na drobno sesekljamo. Papriki očistimo in narežemo na kvadrate.

V široki posodi, ki jo lahko postavimo v pečico, na olju prepražimo čebulo, da postekleni. Nato dodamo papriko, mešamo in pražimo nekaj minut, da se malo zmehča, dodamo še odcejen riž in prilijemo 5 dl vrele juhe. Pokrito kuhamo od 8 do 10 minut, da se riž malo zmehča, dodamo na kocke narezano jušno zelenjavo, prilijemo še 2,5 dl juhe in premešamo.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Na riž z zelenjavo damo kose piščanca, posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 15 minut, da se riž skuha do konca in meso zarumeni. Če je potrebno, med pečenjem prilijemo še malo vrele juhe. Nazadnje jed prelijemo s stopljenim maslom in potresemo s sveže mletim poprom.