Opis

vlečeno testo, skuta, marelice (lahko iz kompota)

Priprava

Skuti primešamo jajce, rumenjak, sladkor in limonino lupinico. Marelice umijemo in osušimo, prepolovimo in odstranimo koščice ter narežemo na četrtine. V veliki široki posodi zavremo najmanj 3 litre vode in posolimo.

Po dva lista testa zložimo enega vrh drugega, od krajšega konca proti sredini namažemo s tretjino skutnega nadeva, obložimo s tretjino narezanih marelic in zvijemo v štrukelj. Nato postopek ponovimo, da porabimo vse sestavine.

Vsak štrukelj posebej zavijemo v papir za peko in na koncih zavežemo. Štruklje položimo v vrelo vodo in jih kuhamo od 15 do 20 minut. Kuhane štruklje dobro odcedimo, odvijemo in narežemo. Po želji jih lahko še pokapljamo s stopljenim maslom ali na maslu prepraženimi drobtinicami.