Prepričan je bil, da mnoge tegobe, kot so artritis, slaba prebava, alergije in razne težave s kožo, nastanejo zaradi napačnih kemičnih sestavin v telesu. Za te je krivo preveliko uživanje mesa in rafiniranih ogljikovih hidratov, pa tudi slaba prebava in zaprtje.

Pomembno spoznanje, do katerega je prišel dr. Hay, pa je, da ne smemo hkrati uživati beljakovin in ogljikovih hidratov, saj zahtevajo različne pogoje za prebavo. Beljakovine potrebujejo kislo okolje, ogljikovi hidrati pa alkalno. Kakorkoli, človekov prebavni sistem je sposoben obvladovati oboje. Želodec namreč vsebuje kislino, ki presnavlja beljakovine, tanko črevo pa tako imenovano lužnino, ki omogoča prebavo ogljikovih hidratov.

Po Hayevo naj bi torej glavne vrste hrane jedli ločeno. Če bi vam gospod Hay sestavil dnevni meni obrokov, bi ta izgledal nekako takole:

Zajtrk (alkaičen):

- veliko svežega sadja

- pol lončka naravnega jogurta

- žitni kalčki (pomešan v jogurt)

- mešani oreški (pomešan v jogurt)

- sadni sok

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Vesna in Mija Janković skupaj uživali na modni reviji

Nekdanja tašča in snaha sta še vedno dobri prijateljici, ki si delita tudi ljubezen do mode.

- zeliščni čaj

Kosilo (beljakovine):

- porcija mesa ali rib

- sveža presna solata ali kuhana zelenjava (ne krompir)

- jabolko ali pomaranča

- jajca ali sir

Večerja (škrob):

- krompir v srajčki z maslom

- ali polnovredni kruh in maslo

- kuhana zelenjava ali sadje

- sveže fige s smetano

- mehki sir

Mnoge knjige trdijo, da je Hayeva dieta dobra shujševalna metoda. Vendar pa je vsako znižanje teže najbrž posledica manjšega vnosa kalorij, kar omejuje uživanje maščob in obrokov na eno samo vrsto hrane. Če vas je dieta pritegnila in ste se odločili da poizkusite z opisanim načinom prehranjevanja, si zapomnite še nekatera pomembna pravila:

- zelenjava, solate in sadje naj bi sestavljali večino prehrane

- ogljikovih hidratov ne smete jesti skupaj z beljakovinami in kislim sadjem (agrumi)

- maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate naj bi uživali le v majhnih količinah

- izogibajte se rafiniranih in tehnološko obdelanih živil kot so na primer klobase

- med obroki z različnimi vrstami hrane naj bo presledek vsaj 4 ure

Prepričanja, da človeški organizem ne more prebavljati hkrati beljakovin in škroba, niso potrdili niti zdravniki niti strokovnjaki za prehrano. Vendar pa govorijo sami zase primeri ljudi (teh pa ni malo), ki se jim je po Hayevem načinu prehranjevanja prebava izboljšala, tak način hranjenja pa naj bi lajšal tudi razjede na dvanajsterniku in na sploh izboljšal kakovost življenja.