Ste že poizkusili pitajo? Južnoameriškemu sadežu so zaradi nenavadnega izgleda nadeli tudi ime zmajev sadež. Pitaja je plod kaktusa, morda vas bo po videzu malce spominjal na artičoko ali manjši ananas z bodicami. Njegova lupina je obarvana v rdeče-rožnato ali rumeno barvo, z zelenimi vršički. Da bi prišli do dragocene sredice, je potrebno malce spretnosti, saj je lupina zelo trda. A se je vredno potruditi, v sebi namreč skriva sadno meso, ki prekipeva od bogatega okusa. Slednjega bi opisali kot nežno sladkega, kot nekakšna prijetna mešanica kivija in hruške, s hrustljavo teksturo.

Najpogosteje boste zasledili rožnate pitaje z belo sredico. Sadež z rdečo sredico se ponaša s še intenzivnejšim okusom, a ga je zaradi zahtevne pridelave težje dobiti, medtem ko so rumene pitaje še redkejše, a precej dražje.

Značilnost sadeža so tudi drobna črna semena. Uživamo ga dobro ohlajenega, privoščimo pa si ga tako, da ga prerežemo na pol, meso s semeni pa izdolbemo iz lupine s pomočjo žlice.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Mojster Jure: Žena in otroci so moje življenje

Mojster Delovne akcije Jure Podjavoršek piše novo poglavje. S soprogo in otroki se vrača k svojim koreninam, kjer bodo pognali kolesje turistične kmetije.

Zmajev sadež skriva dragoceno sredico

Pitaja ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov, ponaša se s pravo zakladnico antioksidantov, vitamina C, kalcija, fosforja in magnezija. Tudi drobna črna semena so zelo hranljiva, v sebi namreč skrivajo omega 3 in omega 6 maščobne kisline. Olje v semenih deluje blago odvajalno. Vsebuje tudi antioksidant likopen, ki zmanjšuje tveganje za bolezni srca.

In kako še uživanje pitaje vpliva na zdravje?

•    Povečuje spolno slo.
•    Zmanjšuje raven holesterola in maščob v krvi.
•    Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
•    Zmanjšuje tveganje za razvoj raka na prostati.
•    Pospešuje metabolizem.
•    Izboljšuje prebavo.
•    Izboljšuje zdravje oči.
•    Izboljšuje apetit.
•    Kožo ohranja lepo, sijočo in prožno.
•    Deluje razstrupljevalno.