Vsestranska

Buča hokaido ima blag okus, zato jo lahko obilno začinimo. Primerna je za kuhanje, dušenje, cvrenje, za narastke in za vlaganje. Pretlačena je sijajna v juhah, omakah in sladicah. Slastna so tudi semena: pražena in slana ali pa karamelizirana s sladkorjem.

Dolg rok uporabnosti

Celo bučo lahko hranite tudi nekaj mesecev, prerezano pa nekaj dni v hladilniku. Meso buče lahko tudi zamrznete.

Pravilna priprava buče

Bučo operite ter odrežite zametek peclja in cveta. Plod prepolovite in odstranite semena.

Meso buče zrežite na krhlje. Če jo boste uporabili za testo, bučo olupite in nastrgajte.