30 g bulgurja
2 večja zrela paradižnika (približno 300 g)
1 šalotka
3 žlice limoninega soka
4 pesti peteršilja
1 pest mete
2 žlički mletega pimenta
¼ žličke popra
¼ žličke cimeta
¼ žličke mletega koriandra
¼ žličke mlete kumine
¼ žličke muškatnega oreščka
6 žlic olivnega olja
sol, poper

Priprava:
Bulgur namočimo v krop in po petih minutah odcedimo. Stresemo ga v večjo skledo in vanjo dodamo: paradižnik, narezan na približno pol centimetra velike kockice (dodamo tudi sok, ki se nacedi med rezanjem), nasekljano šalotko, limonin sok, olivno olje, na drobno nasekljan peteršilj in meto ter vse začimbe. Vse skupaj dobro premešamo in po okusu dodamo še kakšno potrebno začimbo.