Mediteranska kuhinja je v resnici zelo raznolika in zajema veliko več kulinaričnih vidikov, kot si številni predstavljamo. Raztega se med različnimi kulturami in regijami, v njo pa na nek način uvrščamo tako prehrano, ki jo najdemo v Egipti, Turčiji, Grčiji, Italiji, južni Franciji in seveda Španiji. Na njo pa ima velik vpliv seveda tudi mediteransko morje. Jedi, ki jih uvrščamo v to kulinariko, so zaznamovanje še z enim triom in sicer z olivami (olivnim oljem), kruhom in dobrin vinom. 

Tokrat smo navdih našli v Španiji, ki smo jo pred kratkim obiskali, in v jedi, ki je zaznamovala naše popotovanje po Andaluziji, jed pa večinoma v enakih različicah najdete tudi v drugih avtonomnih skupnostih ob obali španskega sredozemskega morja. 

Gre za jed, ki se ji v originalu, torej španskem jeziku, reče, Gambas al Ajillo, kar bi v slovenščino direktno lahko prevedli kot 'česnove kozice', 'česnove škampe' ali 'škampe v česnu'. 

##INSTAGRAM-B23YMGuiNN5##

Sestavine: 

(za 4 osebe)

500 gramov kozic oziroma škampov

5 strokov česna

2 čilija

olivno olje

ščepec soli

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Top recept za puhaste ameriške palačinke

Klasične palačinke seveda vsi prav dobro poznamo, kaj pa ameriške, ste jih že kdaj pripravljali? Za vas imamo preprost recept in trike, zaradi katerih bodo še posebej puhaste.

po želji vino šeri

V nekaterih receptih lahko po želji med cvrtjem dodajo še svež paradižnik ali svež čili, česna pa ne nasekljajo ampak ga pečejo kar po strokih.

##INSTAGRAM-B7d56eBgElZ##

Postopek:

Olupite in očistite kozice oziroma škampe. 

Olupite in drobno nasekljajte stroke česna in čilija.

V ponev ulijte dobro merico olivnega olja. 

Segrejte na nizki stopnji temperaturi ter dodajte česen in čili, pazite, da se ne prismodi.

Ko česen in čili pridobijo nekoliko zlato barvo, dodajte škampe oziroma kozice in posolite. 

Povečajte temperaturo in kozice oziroma škampe cvrite, enakomerno na vseh strah, vse skupaj 2 - 3 minute. 

Nekateri zadnjo minuto dodajo še deciliter vina šeri, a to dodajte zgolj po želji oziroma okusu. 

Najboljše je, če postrežete v nizki glineni posodi, saj ta material zelo dobro zadrži temperaturo, in z rezino okusnega kruha.