Blitva poleti bolje uspeva kot špinača. V receptih jo lahko zamenjamo s špinačo in obratno. V Dalmaciji je kuhana blitva s krompirjem in česnom tradicionalna priloga k pečenim ali kuhanim ribam. Tokrat vam predstavljam recept za preprosto in hitro pripravljeno blitvino juho.

Sestavine 

• 300–400 g blitve listov

    

• 0,8 l vode

    

• 1 jušna kocka

    

• 3 stroki česna

    

• šopek peteršilja

    

• Ne spreglejte

  

  Ne spreglejte

  S kisom in jogurtom učinkovito nad razširjene pore

  Vas pestijo razširjene pore na obrazu? Morda niste vedeli, a ožanje por lahko dosežete z mlečno kislino in jabolčnim kisom.

  šopek drobnjaka

    

• 1 dcl sladke smetane

Priprava
1. Blitvo operemo in liste natrgamo na manjše koščke. Bele, trše peclje uporabimo v drugi jedi (na primer za kuhano solato).

2. Česen na grobo sesekljamo in na hitro popražimo na žlici olja ali masla.

3. Dodamo blitvine liste in dušimo, dokler ne ovenijo in upadejo.

4. Zalijemo z vodo, smetano, dodamo sesekljana zelišča in jušno kocko. Kuhamo še 10 minut, nato s paličnim mešalnikom zmeljemo v kremno juho in postrežemo.

5. Če želimo, potresemo z ribanim parmezanom ali dodamo popečene kruhove kocke.