Opis

testo, kaki, zmleti mak

Priprava

Večje in višje modelčke ali skodelice namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. V manjši kozici na blagem ognju stopimo maslo, odstavimo in pustimo, da se malo ohladi. Kaki umijemo, osušimo in narežemo na koščke.

V eni skledi zmešamo moko s pecilnim praškom, sodo bikarbono in makom. V drugi skledi z metlico umešamo maslo s sladkorjem, postopoma dodamo jajca in ščepec soli ter dobro zmešamo. Nazadnje primešamo še pinjenec, tekočo zmes zlijemo k moki in z metlico na hitro zmešamo, da se sestavine spojijo. Nazadnje primešamo kocke kakija.

Testo razdelimo v pripravljene modelčke, jih postavimo v ogreto pečico in pečemo od 20 do 25 minut. Pečene mafine zvrnemo iz modelčkov in jih damo na mrežico, da se ohladijo. V skledici zmešamo sladkor v prahu in limonin sok, da dobimo gosto tekočo zmes. Ohlajene mafine oblijemo s sladkornim oblivom in okrasimo s kandirano pomarančno lupinico.