Opis

Zdrobov kolač s češnjami in jagodičjem

Priprava

Tortni model ali okrogel pekač namažemo z maslom. Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Če uporabimo zamrznjeno sadje, ga damo v cedilo in postavimo nad skledico, da se nacedi sok.

Posebej stepemo beljake s ščepcem soli. V drugi skledi najprej penasto umešamo maslo in sladkor, nato med mešanjem postopoma dodajamo rumenjake. Primešamo še skuto, limonino lupinico in pecilni prašek. Nazadnje z lopatico ali s kuhalnico previdno vmešamo beljakov sneg.

Testo stresemo v pekač, postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 45 minut. Pečen kolač pustimo, da se popolnoma ohladi. Na ohlajen kolač naložimo češnje in jagodičje.

Želatino za preliv zmešamo s sladkorjem in 4 žlicami nacejenega sadnega soka in pustimo nekaj minut. V kozici segrejemo 4 dl vode ali sadnega soka in primešamo želatino. Ko se stopi, odstavimo in pustimo, da se malo ohladi, ter prelijemo po sadju. Ko se preliv strdi, model odpremo in kolač narežemo.