Ta se skriva v njihovi prehrani. Temelj brazilske prehrane sta že od nekdaj riž in fižol. Obe živili sta še vedno prisotni skoraj pri vsakem obroku, med revnimi in bogatimi. Prehrana bogata z rižem in fižolom zmanjša tveganje za prekomerno debelost za 14 odstotkov v primerjavi s tipično hrano zahodnega sveta, navaja raziskava objavljena v reviji Obesity Research. Obe živili sta bogati s prehranskimi vlakninami, ki pripomorejo ki stabilnejšemu nivoju sladkorja v krvi in k daljši sitosti.