Gostilnico bo Darko seveda poimenoval po svoji mami, ki se je od bližnjih poslovila tik pred njegovim odhodom v oddajo. Zaradi obilice dela ima tako za svoje drage kuharski mojster bolj malo časa, tako ima srečo, da pri uresničevanju dolgoletnih sanj sodeluje kar celotna družina. »Sodeluje celotna družina, pa tudi prijatelji. Že samo, da me prenašajo, naredijo ogromno,« nam je s širokim nasmeškom na obrazu zaupal Darko, ki nam je ob tem priznal, da bi bil tako velik korak brez podpore najbližjih praktično zelo težaven, če ne nemogoč. Tako je vesel, da ima ljudi, na katere se lahko zanese, pa tudi pripomočke, ki jim lahko zaupa. Družbo v kuhinji mu namreč delajo noži in vrhunska posoda za kuhanje Rosmarino, brez katerih si dandanes kuhanja skorajda ne predstavlja več.