Vsestranski Branko Đurić - Đuro je, pa čeprav prihaja iz krajev, od koder so čevapčiči slavo ponesli v svet, že petnajst let vegetarijanec. To se mu zdi nekaj povsem samoumevnega, saj je velik ljubitelj živali, mesu pa se je odpovedala vsa družina. Ima pa Đuro težave tudi z drugimi živili.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Dolma: Umetnost polnjenih jedi z bogato tradicijo

Dolma je ena izmed najbolj prepoznavnih jedi Bližnjega vzhoda, Balkana in Kavkaza, ki simbolizira umetnost priprave polnjenih jedi.

»Alergičen sem na gluten in zaradi tega imam včasih kup težav. Denimo, pred kratkim sem bil na dogodku, kjer so ponujali slastne testenine z veganskim sirom, a žal testenine niso bile brezglutenske. So pa bili gostitelji tako prijazni, da so samo zame pripravili špagete brez glutena, za kar sem jim hvaležen.«

Je pa pevec, ki je ponovno obudil v življenje tudi svojo pred leti priljubljeno zasedbo Bombaj štampa, zadovoljen, ker se gostinci vse bolj prilagajajo ljudem, ki ne uživajo izdelkov z glutenom. »Nekateri se izdelkom z glutenom izogibajo zaradi prehranjevalne muhe, smo pa tudi taki, ki nam gluten povzroča zdravstvene težave.«