Janez Bratovž razglašen za chefa leta

Na podelitvi so kar 10 restavracij nagradili s štirimi kapami, sicer pa so priznanja razdelili v sedmih kategorijah. Najbolj prestižno, nagrado za kuharskega mojstra leta, je prejel Janez Bratovž, sokrivec za vzpon slovenske kulinarike, ki jo ustvarja že več kot 30 let.

"Veliko ljudi, kuharjev, si zasluži to nagrado, ki sem jo dobil. Kar pa pozabljamo je, da je chef eden, zadaj pa jih je še veliko, in tisti so pomembni. Tisti si zaslužijo priznanje. Če nimaš ekipe, si vreden nič. En človek ne more narediti nič. Najbolj ponosen sem na to, da sem v tridesetih letih res izšolal veliko mladih kuharje," je ob razglasitvi povedal kuharski mojster Janez Bratovž in s tem priklical tako solze v svoje oči kot v oči prisotnih. Popolnoma pa je raznežil svojo hči Nino, ki je stala v publiki.

Janez Bratovž je plaketo prejel iz rok predsednice Republike Slovenije Nataše Pirc Musar foto: Gault&Millau

10 najboljših po izboru Gault&Millau foto: Peter Irman

Za kulinarično piko na i so poskrbeli številni slovenski kuharski mojstri, tudi nagrajenci večera foto: Gault&Millau

Ne spreglejte

Žan Serčič priznal, da so zaradi kariere trpeli odnosi - kaj je spremenil*?

Žan je trenutno eden izmed najbolj produktivnih glasbenikov na naši sceni. Včeraj je javnosti predstavil novo pesem Bela lilija, še pred tem pa nam je zaupal, kako je pred leti njegova zagnanost vplivala na družinske in osebne odnose.

In kdo so nagrajenci po Gault&Millau Slovenija za 2023?

NAJBOLJŠE RESTAVRACIJE:

Hiša Franko, Staro selo pri Kobaridu, 18/20, 4 kape
Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, Vipava, 17,5/20, 4 kape
Hiša Denk, Zgornja Kungota, 17,5/20, 4 kape
Ošterija Debeluh, Brežice, 17,5/20, 4 kape
Restavracija Strelec, Ljubljana, 17/20, 4 kape
Restavracija Mak, Maribor, 17/20, 4 kape
Restavracija Pavus, Grad Tabor Laško, 17/20, 4 kape

Grič, Šentjošt nad Horjulom, 17/20, 4 kape
JB restavracija, Ljubljana, 17/20, 4 kape
Restavracija Milka, Kranjska Gora, 17/20, 4 kape

CHEF LETA: Janez Bratovž, JB restavracija, Ljubljana

CHEF PRIHODNOSTI: Rok Martinčič, Gostilna Jež, Jagnjenica
CHEFA TRADICIJE: Ivica Evačić, Restavracija Hotela Marina, Izola in Matej Tomažič, Majerija, Slap
MLADI TALENT: Kristian Zule, Stara gostilna, Piran
NAJBOLJŠI SLAŠČIČAR: Naser Gashi, Ljubljana
NAJBOLJŠI POP: eVino bar, Ljubljana
NAJBOLJŠI SOMMELIER/NATAKAR: Miralem Junuzović, Bistro Štorja, Postojna