Opis

zavitek vlečenega testa, zelenjava, jajca

Priprava

Bučki po dolžini razrežemo na štiri dele in nato na lističe. Česen olupimo in pretlačimo ali na drobno sesekljamo. V veliki ponvi segrejemo 3 žlice olja, dodamo česen in bučke, mešamo in pražimo, da se bučke zmehčajo. Solimo, popramo, potresemo s peteršiljem in pustimo, da se ohladi.

Pečico ogrejemo na 190 stopinj. Kuhana jajca olupimo in narežemo na koleščke. Rumenjake na rahlo stepemo, nato jih zmešamo s smetano in parmezanom.

V naoljen pravokoten pekač damo dva lista testa, na testo naložimo plast bučk in prelijemo z nekaj žlicami zmesi rumenjakov in smetane. Obložimo še z rezinami jajc in pokrijemo z dvema listoma testa. Ponovimo postopek z bučkami in jajci, prelijemo s preostankom smetane in jajc in pokrijemo z dvema listoma testa.

Zgornjo plast testa pokapljamo z oljem. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo od 35 do 45 minut, da se testo zlato zapeče. Pečeno gibanico razrežemo in ponudimo toplo ali mlačno.