Opis

piščančje prsi, šparglji, vinski kis, majoneza

Priprava

Piščančje prsi v pokriti posodi na 2 žlicah olja spečemo. Med pečenjem solimo in popramo ter prilijemo zajemalko juhe ali vroče vode, da meso ostane sočno. Pečene prsi pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Šparglje očistimo, narežemo na 3 cm dolge koščke in v manjši količini kuhamo približno 12 minut. Gomoljno zeleno olupimo, narežemo na 3 cm dolge paličice in skuhamo v manjši količini slane vode, ki smo ji dodali kis. Belušno zeleno narežemo na rezinice, liste sesekljamo.

Ohlajeno meso narežemo na rezinice, dodamo šparglje, paličice gomoljne zelene in rezinice belušne zelene. Majonezi primešamo nekaj žlic vode od kuhanja zelene, po okusu solimo in popramo, prelijemo po piščančji solati in na rahlo premešamo.