Naredite šmorn, puhast kot oblaček. foto: Profimedia
Carski praženec je dokaz, da lahko ponesrečeni jedi z nekaj kreativnosti vdahnemo povsem novo podobo. Palačinka, ki se je kraljevemu kuharju ponesrečila, namreč ni romala med neuspele kulinarične podvige, pač pa je s ščepcem domišljije postala šmorn. Tako je, kraljevi kuhar je neobetavni palačinki dodal pest rezin, jo raztrgal na manjše kose, posul s sladkorjem v prahu in- uala, postregel svojemu cesarju Francu Jožefu I.
Super namigi za puhast in rahel šmorn
Dobro, osnovne sestavine za pripravo šmorna poznamo. Potrebujete jajca, mleko, ščepec soli, moko in sladkor v prahu za posip. Da pa se bodo sestavine med seboj nežno povezale, se držite sledečih nasvetov:
• Ločite beljake od rumenjakov. Beljakom dodajte ščepec soli in jih stepite v čvrst sneg. Rumenjake penasto umešajte z vanilijevim sladkorjem.
• Moko presejte!, dodajte ji 3 žličke pecilnega praška in ščepec sode bikarbone. S slednjo ne pretiravajte, saj bo imel v nasprotnem primeru praženec nekoliko poseben okus.
• Del mleka nadomestite z mineralno vodo.
• Zelo je pomembno, da ne pretiravate z mešanjem mase, saj slednje preveč čvrsto poveže sestavine, šmorn pa je po peki kompakten in prav nič rahel.
• Maso vlijte v dobro ogreto ponev, v kateri že prijetno diši po maslu.
• Pecite na srednji temperaturi in ponev pokrijte s pokrovko. V tem času bo masa puhasto narasla.
• Ko boste praženec obrnili, ga previdno razkosajte, malce potresite s sladkorjem v prahu, nato pa koščke previdno obračajte toliko časa, da bodo iz vseh strani lepo porumeneli. Sladkor v prahu bo puhaste kvadratke oblekel v tanko karamelno srajčko.
Pa dober tek!
Prijavljeni uporabniki Trafike24 z izpolnjenimi podatki profila berejo stran brez oglasov.
PrijavaŠe nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
Prijavljeni uporabniki z izpolnjenimi podatki profila berejo vsebine brez oglasov.
Ste pravkar uredili podatke? Osveži podatke
Napačno vnesen email naslov
Ta email naslov je že uporabljen!
Registracija je bila uspešna!
© 2024, SALOMON d.o.o.
Vse pravice pridržane.