Pita z marelicami in borovnicami

Sestavine za 8 do 10 koščkov:

10 marelic

1 skodelica borovnic

200 g moke

100 g masla ali margarine

1 ščepec soli

2 žlici sladkorja za testo 
5 žlic sladkorja za nadev in
2 žlici za posip

500 g puste nepasirane skute

2 jajci in 1 rumenjak

1 žlička limonine lupinice

Priprava:

Plitev pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Moko stresemo na kupček, primešamo sol in dve žlici sladkorja, dodamo na kockice narezano maščobo in jo s prsti vgnetemo v moko. Dodamo še dve žlici mlačne vode in hitro zgnetemo v testo.

Testo na pomokani delovni površini razvaljamo, ga položimo v pekač in odvečno testo, ki visi čez rob, odrežemo. Potem pekač postavimo za 20 minut v hladilnik. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. V skledi stepemo jajci in rumenjak, primešamo pet žlic sladkorja, skuto in limonino lupinico. Na ohlajeno testo stresemo nadev in površino poravnamo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut, nato pito obložimo s polovicami marelic in borovnicami ter vse posujemo z dvema žlicama sladkorja. Pekač damo nazaj v pečico in pri 180 stopinjah pečemo še 15 minut.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Skromna želja slovenskega pevskega bisera

13-letna Eva že ta trenutek živi svoje sanje. Klepet pred velikim finalom razkriva odtenke prizemljene deklice, ki sreče ne išče med oblaki. Kaj nam je zaupala?

Marelični cmoki iz skutnega testa

Sestavine za 9 cmokov:

9 manjših marelic

9 malih kock sladkorja

250 g puste nepasirane skute

1 ščepec soli

70 g stopljenega masla

2 jajci

70 g pšeničnega zdroba

70 g moke

2 žlički cimeta v prahu

2 žlici sladkorja

Priprava:

V skledi gladko zmešamo skuto, sol, stopljeno maslo in jajci, nato še zdrob in moko.

Testo pustimo počivati na hladnem najmanj 30 minut. Medtem marelice umijemo, do suhega obrišemo s papirnatimi brisačami, jih prepolovimo, odstranimo koščice in jih nadomestimo s kockami sladkorja. V veliki široki posodi zavremo približno tri litre vode. Iz ohlajenega testa in marelic oblikujemo cmoke, jih vložimo v krop in kuhamo 12 minut, nato jih s penovko poberemo iz kropa in dobro odcedimo, damo na krožnike in posujemo z mešanico cimeta in sladkorja.