Masala chai ali začinjeni čaj

Masala chai v slovenščini pomeni »začinjeni čaj«. Tradicionalne sestavine začinjenega čaja niso natančno določene recepture, saj imajo številne družine, kavarne in čajnice svoje različice tega čaja.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Začenja se 19. festival vrtnic: Vabljeni ljubitelji žlahtne cvetlice

Z odprtjem razstave fotografij in koncertom se bo danes ob 18. uri v Novi Gorici začel 19. festival vrtnic. Trajal bo do 19. maja, v tem času pa bo v Novi Gorici obiskovalcem na voljo vrsta dogodkov, povezanih s to žlahtno cvetlico, ki je simbol mesta. Eno od prizorišč festivala bo tudi nedavno obnovljeni park Rafut.

Sestavine za dober masala chai:

• močan črni čaj
• mešanica začimb, imenovana karha, ki vedno vsebuje ingver in zelene stroke kardamoma, pa tudi cimet, janež, muškatni orešček in klinčke
• mleko
• rjavi sladkor,
• kokosov sladkor,
• med

Postopek priprave

Tradicionalna priprava masala chaia je takšna, da skupaj zavremo vodo in polnomastno mleko, v razmerju 1 : 2. Ko tekočina zavre, dodamo čaj in začimbe ter vse skupaj kuhamo še približno pet minut. Sladkor, med ali katero drugo vrsto sladkorja nekateri dodajo po končanem kuhanju, drugi pa že vmes.