Sestavine:

Za testo:

• 50 g praženih mandljev
• 200 g navadne moke
• 70 g sladkorja v prahu
• 2 rumenjaka
• 150 g masla
• lupina 1/2 limone

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Ana Klašnja: Po eni strani sem skoraj invalid, po drugi pa sem fit

Ana Klašnja ima za seboj ima bogato baletno kariero in nešteto spominov, ki se pretakajo med bliščem in bolečo realnostjo.

Za nadev:

• 250 g sira mascarpone
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja
• sok 1/2 limone
• 200 ml smetane za stepanje
• 300 g malin
• sladkor v prahu

  

Postopek priprave po korakih

1. Mandlje zmeljemo. Moko in sladkor v prahu presejemo neposredno na delovno površino in dodamo zmlete mandlje. Na sredino damo rumenjaka, dodamo narezano maslo in naribano limonino lupino.

2. Testo najprej obdelamo z vilicami, nato z rokami. končano testo naj eno uro počiva v hladilniku. Nato ga razvaljamo na tanko ploščo in narežemo na pravokotnike velikosti 4 x 10 cm. Testo prestavimo na pekač. Približno 10 minut pečemo v pečici, ogreti na 180 °C.

3. Mascarpone zmešamo s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in limoninim sokom. Smetano stepemo in vmešamo v mascarpone. Kremo damo v slaščičarsko vrečko in jo prenesemo na pečeni pravokotnik.

4. Dodamo maline in pokrijemo z drugim pravokotnikom. Namažemo s kremo, dodamo maline in pokrijemo s tretjim pečenim pravokotnikom. Nadaljujemo, da porabimo vse pečene pravokotnike. Posujemo s sladkorjem in okrasimo z malinami in rdečim ribezom.