Priprava čokoladnih žepkov je zelo preprosta in nadvse zabavna, zato vam lahko pri pripravi pomagajo tudi otroci. Okusno pecivo lahko seveda napolnite z nadevom po vašem okusu, če vam čokoladna krema ne ugaja, jo lahko nadomestite z vam ljubo marmelado.

Kaj potrebujemo?

• 250 g masla (pustite ga stati na sobni temperaturi)
• 450 g gladke moke (TIP 500)
• lonček kisle smetane ali navadnega jogurta (180 g)

Postopek priprave

• Pomembno je, da maslo omehčate na sobni temperaturi. Ko bo slednje srednje mehko, presejte moko in vse sestavine dobro pregnetite. V kolikor imate na voljo robotski mešalnik, bo testo pripravljeno kot bi mignil.
• Sedaj testo oblikujte v kepo in ga za približno eno uro shranite v hladilnik.
• Tako, sedaj je testo pripravljeno, da ga spremenite v ljubke piškote. Pomokajte delovno površino in testo tanko razvaljajte.
• V naslednjem koraku s pomočjo okroglega modela izrezujte kroge.
• Na sredino kroga položite pol žličke čokoladnega namaza oz. kreme, nato pa krog prepognite čez polovico, da boste ustvarili obliko žepka. S prsti stisnite robove, nato pa ga učvrstite s konico vilice.
• Žepke polagajte na pekač obložen s peki papirjem, nato pa jih pecite 13 minut na 180 stopinj Celzija.
• Pečene žepke prekrijte s kuhinjsko krpo in počakajte, da se nekoliko ohladijo. Na koncu jih posujte s sladkornim prahom in postrezite ob skodelici čaja, kave ali slastnega kakava.