Da bo ustvarjanje novih jedi lažje, vam predstavljamo nekaj najbolj uporabnih in okusih veganskih nadomestkov, s katerimi boste brez težav pripravili odlične in zdrave jedi po svojem okusu.

Redkokdaj je kakšno živilo v receptu tako pomembno, da ga ne bi mogli nadomestiti z drugim. Tudi če vaše najljubše jedi vsebujejo meso, jajca, mleko in druge mlečne izdelke ter med, jih lahko uspešno nadomestite z okusnimi rastlinskimi živili, saj je ponudba veganskih nadomestkov dandanes resnično bogata, dostopna in raznovrstna. Pri preizkušanju novih jedi bodite ustvarjalni, drzni in vztrajni. Četudi se kakšna jed prvič ali drugič ne bo posrečila, nikar ne obupajte. Čar kuhanja in peke je tudi v raziskovanju, ustvarjanju in okušanju najrazličnejših samosvojih kombinacij živil in okusov. Pri tem pa vam želimo obilo veselja in užitkov.

BOGATA PONUDBA RASTLINSKEGA MLEKA

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Je stevia primerna za sladkorne bolnike?

Ali tudi vi to pomlad razmišljate o zdravih nadomestkih sladkorja? Med njimi je zagotovo stevia, o kateri vemo, da ima več pozitivnih učinkov. Ali veste, da je sicer tudi 200-krat slajša od sladkorja?

Rastlinske vrste mleka – mandljevo, konopljino, ovseno, riževo, sojino, kamutovo in druga –, ki jih pridelujejo iz žitaric, riža, soje in oreščkov, brez težav nadomestijo uporabo živalskih vrst mleka tako pri peki sladic, pripravi omak in juh kot pri pripravi sadnih napitkov ter popestritvi okusa čajev, kave in kosmičev. Rastlinsko mleko je bogato z vitamini, minerali in antioksidanti, mnoga so obogatena tudi s kalcijem ter vitaminoma D in B1.

VEGANSKI SIR IN SKUTA

Za ljubitelje sira je lahko iskanje rastlinskih nadomestkov polnega okusa in kremne teksture pravi izziv. Na srečo je ponudba rastlinskih sirov vse pestrejša in na voljo je veliko različnih vrst in okusov veganskih sirov – na primer gavda, mocarela, gorgonzola in feta –, ki jih lahko uporabimo pri peki, kuhanju in popestritvi sendvičev. Veganski siri so malce dražji kot običajni sir, pri nakupu pa bodite pozorni tudi na sestavine, kajti nekateri siri, ki naj bi bili veganski, vsebujejo mlečno beljakovino kazein. Uporabo sira lahko nadomestimo tudi s tofujem, ki ga obogatimo z zelišči in začimbami, lahko pa tudi z mešanico, ki jo pripravimo iz kosmičev žlahtnega kvasa, sojine smetane in soli. Ljubitelji skute pa poskusite pretlačenemu navadnemu tofuju dodati malce limoninega soka ali banano.