Če vam je v ozimnici ostalo še kaj krompirja, bo izdelava krompirjevih njokov kot nalašč za to, da porabite staro zalogo. A gremo lepo po vrsti.

Kaj potrebujemo?

- 700 g krompirja

- 300 g ostre moke

- 50 zdroba

-3 ščepce soli

- eno jajce

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Skromna želja slovenskega pevskega bisera

13-letna Eva že ta trenutek živi svoje sanje. Klepet pred velikim finalom razkriva odtenke prizemljene deklice, ki sreče ne išče med oblaki. Kaj nam je zaupala?

Postopek priprave:

Cel krompir skuhajte v osoljeni vodi.

V času, ko se krompir kuha, v skledo presejte moko, dodajte zdrob, sol in jajce.

Ko je krompir kuhan, ga še vročega olupite in ga z namenskim pripomočkom za stiskanje krompirja stisnete med pripravljene sestavine. Slednje lahko pregnetete ročno ali s pomočjo robotskega mešalnika.Priprava mehkega testa ni zapletena, boste pa verjetno potrebovali nekoliko več moke, ki jo med pripravo brez strahu dodajajte.

Pripravljeno testo razrežite na več delov, slednje pa oblikujte v za prst debele svaljke, ki jih boste na koncu razrezali na manjše kose.

V kolikor boste njoke zamrznili, jih pomokane polagajte na pladenj tako, da se med seboj ne bodo dotikali. Pladenj nato položite v hladilno omaro. Ko bodo njoki zmrznjeni, jih shranite v vrečko ali posodo. Če bi sveže pripravljene njoke shranili v vrečko, bi se slednji med seboj zlepili.

Kaj pa kuhanje? Preprosto. V vrelo osoljeno vodo stresite želeno količino njokov, zmanjšajte temperaturo in ob nežnem brbotanju kuhajte še dve minuti po tistem, ko bodo že priplavali na površje.