Naj vas potolažimo, slednje se pripeti marsikateri gospodinji. Da pa bodo krofi ob prihodnji peki prav takšni, kot morajo biti, smo za vas pripravili seznam ključnih napak, ki vodijo do votle sredice. Preberite si torej, kako se priprave krofov ne smete lotiti:

Krofi bodo znotraj votli:

- če boste pri gnetenju v testo vmešali preveč zraka

- če boste testo preveč vzhajali

Ne spreglejte

Ne spreglejte

"Draga Lea Plut jokam in srce me boli"

Prijatelji se poslavljajo od manekenke in nekdanje tekmovalke šova MasterChef Lee Plut. Stara je bila 37 let.

- če boste testo namestili na pretoplo mesto in bo prehitro vzhajalo

- če boste testo prehladili (odkrivanje in temperaturne spremembe)

Opomba: Luknja v krofu se lahko naredi tudi v primeru, ko testo razvaljate in krofe oblikujete s pomočjo modela. Kot poročajo strokovnjaki, se pri ročno oblikovanih kroglicah votla sredica nikoli ne pojavi.

Test: Kot veste, testo vzhajamo dvakrat. Prvič ko ga pripravimo in drugič, ko oblikujemo kroglice ali kroge. Da ne bodo v drugem delu kepice pretirano vzhajale, si lahko pomagate s testom. Če so dovolj vzhajani namreč preverite tako, da potopite prst v sredino krofa. Če ob tem jamica hitro izgine, je to znak, da lahko pričnete s cvrtjem.