Hrana ima zdravilne učinke, temu ni mogoče oporekati. Težava se začne, ko hrano sami razumemo precej ozko. Redko namreč pomislimo, da bi svoj jedilnik obogatili z živili, ki niso tipična, četudi morda veljajo za veliko bolj zdrava. Rastlinje, denimo, redko priznamo kot hrano. Nekaj listnate zelenjave se še uvrsti na naš jedilnik, preostalo pa – če že – uporabljamo zgolj kot dišavnice in dodatke k jedem. A mnoge rastline so močni borci proti boleznim, zato je škoda, da jih pogosteje ne umestimo na jedilnik.

Česen

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Ana Klašnja: Po eni strani sem skoraj invalid, po drugi pa sem fit

Ana Klašnja ima za seboj ima bogato baletno kariero in nešteto spominov, ki se pretakajo med bliščem in bolečo realnostjo.

Zaradi značilne arome ima česen v naši prehrani navadno bolj stransko vlogo, čeprav ima mnoge izredno pozitivne učinke na naše telo. Znano je, da deluje protibakterijsko, protimikrobno in protiglivično, poleg tega pa zavira tudi vnetne procese. Raziskave kažejo, da česen znižuje tveganje za razvoj pljučnega raka, raka na prostati in osteoartritisa. Nekatere raziskave celo kažejo, da znižuje tudi holesterol v krvi in visok krvni tlak. Če česen uživate redno, se s tem lahko izognete marsikateremu prehladu. Če čutite, da se vas loteva bolezen, preprosto strite strok česna, ga pustite stati petnajst minut, da se v njem razvijejo zdravilne učinkovine, nato pa ga pogoltnite kot tableto.

Poganjki brokolija
Če že brokoli velja za zdravilnega, samo pomislite, kako zdravilni so šele njegovi prvi poganjki, ki so prenatrpani z vsemi zdravilnimi učinkovinami, ki jih bo pozneje vsebovala odrasla rastlina. Vsebuje ogromne količine sulforafana, kemijske učinkovine, ki ubija rakave celice in zavira razvoj tumorskega tkiva. Med strokovnjaki veljajo brokolijevi poganjki za najbolj učinkovitega borca proti raku. Poleg tega znižujejo tudi raven sladkorja in holesterola v krvi, zaradi česar so odlični tudi v boju proti srčnim boleznim, po nekaterih raziskavah pa njihovo redno uživanje blaži tudi astmo in druge dihalne bolezni. Poganjki so kar 10- do 30-krat močnejši od zrelega brokolija.

Meta

Z osvežilnim vonjem in okusom prednjači kot okras ali dodatek jedem, zelo radi jo uživamo tudi kot čaj. A meto lahko tudi redno žvečimo, s čimer bomo poskrbeli za zmanjšano možnost za razvoj raka na jetrih in raka na prostati pri moških. Vse to zaradi perilil alkohola, karotenoidov in retinoidov, ki jih vsebuje. Rožmarinska kislina, ki je prav tako v njej, razbija proste radikale in zavira vnetne procese, zaradi česar je odlična v boju proti simptomom sezonskih alergij. Nadvse primerna pa je tudi ob prebavnih težavah in črevesnih krčih, saj sprošča mišično tkivo prebavnega trakta.