Za toast sendvič z jurčki potrebujemo: • 150 g jurčkov, • 1 jajce, • kislo smetano, • 50 g naribane ga sira, • olivno olje, • peteršilj, • sol in • 4 rezine toasta.

Kako ga pripravimo?

Jurčke očistimo, operemo, osušimo in narežemo na rezine. V skledi umešamo 1 jajce, pripravljene jurčke, nariban sir in sesekljan peteršilj. Sestavine solimo. V ponev zlijemo žlico olivnega olja, dodamo pripravljene jurčke in na zmernem ognju vse skupaj na hitro prepražimo. Rezine pečenega toasta obložimo z 2 žlicama pripravljenega nadeva in potrosimo z na drobno narezanim peteršiljem.