Kokosov sladoled

Sestavine:

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Spoznajte mamo župana Zorana Jankovića: Če se ne bi poročila, bi bila političarka

Ivanka Janković, rojena Potecin, je gospa z veliko začetnico. Ne zato, ker je mama ljubljanskega župana Zorana Jankovića, ki ga sicer obožuje. Kompliment si je prislužila kar sama. Ker je znala življenje ter njegove vzpone in padce sprejemati s pokončno glavo in zdravo trmo.

- 1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml),
- 120 g ekološkega trsnega sladkorja, 3 jajca,
- 200 g kremnega kokosa, 1 žlica kakava v prahu,
- 1 pest suhih datljev,
- 1 pest bučnih semen,
- 1 pest indijskih oreščkov,
- pol skodelice kokosove moke,
- pol žličke vanilje v prahu

Priprava:

Jajca stepemo in jih penasto zmešamo s sladkorjem. Dodamo kokosovo mleko in segrevamo toliko časa, da se zmes začne zgoščati. Stepemo z metlico in ohladimo. Stepemo kremni kokos in ga vmešamo v kremo. Suhe datlje, bučna semena, indijske oreščke, kokosovo moko in vaniljo v prahu stresemo v multipraktik in grobo zmeljemo ter vmešamo v sladoledno zmes. Eno žlico suhe mešanice prihranimo za posip. Polovico zmesi prelijemo v drugo posodo in ji primešamo kakav v prahu. Obe zmesi vlijemo v plastično posodo in nekajkrat zakrožimo z žlico, da dobimo črno-bel vzorec. Posodo pokrijemo in postavimo v zamrzovalnik, da sladoled zamrzne. Iz sladoledne mase oblikujemo kroglice in jih posujemo s suho mešanico. Postrežemo v skodelicah iz kokosovih orehov.