Sestavine za približno 40 zvezdic:

3 beljaki

250 g sladkorja v prahu

1 zavitek vaniljevega sladkorja

1 žlica mletega cimeta

400 g mletih mandljev (z lupino) ali lešnikov

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Kako bo talentka Kira skočila iz nevidnega oklepa treme?

Kirina največja ovira je trema, ki je tako velika zlasti zaradi odgovornosti, ki jo čuti. Kakšne stiske doživlja in kako si bo pomagala?

1 žlička limonine lupinice

Postopek priprave

Beljake stepite v mehak sneg. Med stepanjem jim postopoma dodajajte sladkor v prahu. Nato odvzemite približno 200 ml mase in jo prihranite za glazuro.

Mandlje zmešajte s cimetom in limonino lupinico. Nato jih umešajte v preostal sneg, tako da dobite čvrsto testo. S testom napolnite večjo vrečko za zamrzovanje in ga v njej razvaljajte oz. potlačite na 1 cm debelo. Nato vrečko razrežite in odstranite zgornjo plast.

Pečico segrejte na 140 stopinj (ventilatorsko), pekač obložite s papirjem za peko. Pripravite si manjši krožnik s sladkorjem v prahu in vanj položite modelček za izrezovanje zvezdic. Iz testa izrežite zvezdice. Modelček večkrat položite v sladkor v prahu, da se testo ne lepi preveč. Zvezdice polagajte na pekač. Pred peko jih premažite s prihranjenim beljakom.

Zvezdice pecite od 20 do 25 minut. Glazura ne sme potemneti, zvezdice pa morajo ostati še mehke. Pečene pazljivo kar s papirjem za peko odstranite iz pekača in prestavite na rešetko, da se ohladijo.