Kulinarika
 

Ste za osvežilen sirup iz rabarbare in jagod?

16. 5. 2023; 13.00
Avtor: Metka McCully Žigon / revija Jana
babicina shramba

Osvežilni sirup iz rabarbare in jagod. foto: Shutterstock

Rabarbarin sirup je zelo prijeten in osvežilen. Izvolite recept za pripravo ...

Da bo sirup lepe rožnate barve, sem v recepturo dodala prgišče svežih zrelih jagod. Lahko pa uporabimo še druge rastline in zelišča, kot na primer meto, bezgove cvetove, ingver, cvetne lističe vrtnic … prav okusen pa je ta sirup tudi samo z rabarbaro, če nočemo komplicirati.

Rabarbara deluje rahlo diuretično in odvajalno in vsebuje veliko vitamina C. Uporabni so samo listni peclji. Listi so sicer lepi, veliki, a jih za uživanje ne priporočajo, ker vsebujejo preveč oksalne kisline, ki nam v večjih količinah škoduje. Uživanje rabarbare je priporočljivo, a biti moramo zmerni.

Sestavine

·         1 kg očiščenih rabarbarinih listnih pecljev

·         1 kg sladkorja

·         1 l vode

·         1 bio limona

·         1 prgišče (pol skodelice) zrelih jagod

·         1 čajna žlička citronske kisline

Priprava
1. Listne peclje umijemo, očistimo in grobo narežemo. Jagode očistimo, umijemo in vsaj razpolovimo. Limono skupaj z lupino zrežemo na kolobarje. Damo v ustrezno posodo, dodamo sladkor ter prilijemo vodo. Vse skupaj počasi kuhamo od 15 do 20 minut.

2. Precedimo in dodamo citronsko kislino (lahko jo tudi izpustimo). Precejeni sok oziroma sirup ponovno zavremo in polnimo v vroče stekleničke, če ga želimo ohraniti za dlje časa. Tako pripravljen sirup se obdrži več kot eno leto. Če pa vemo, da ga bomo porabili v kratkem času, recimo v dveh tednih, ga ni treba ponovno zavreti, spravimo ga le v čiste steklenice in hranimo v hladilniku. Sirup sproti redčimo z vodo po okusu, približno tako kot bezgov sirup.

Recept je objavljen v reviji Jana, št. 19, 09.05.2023.

Izšla je nova številka revije Jana. Vabljeni k branju! foto: revija Jana

prejšnji članek
Oglasil se je Bojan Cvjetićanin in pojasnil, kam je izginil
Svet slavnih
Oglasil se je Bojan Cvjetićanin in pojasnil, kam je izginil
naslednji članek
Super par: To je Lauro najbolj prizadelo
Resničnostni šovi
Super par: To je Lauro najbolj prizadelo

Napačno vnesen email naslov

  • Uporabite pravilen email naslov
  • npr.: "narocnik@mail.si"

Ta email naslov je že uporabljen!

Registracija je bila uspešna!

Prijavite se na e-novice

Zahvaljujemo se vam za prijavo.

Na svoj e-naslov boste prejeli potrditveno sporočilo.

Prišlo je do napake. Preverite vpisan e-naslov in znova poskusite.