Ta aromatična in rahlo pikantna korenika, ki izvira iz jugovzhodne Azije, ima zares specifičen okus in menda je ena prvih začimb, ki so jo uporabljali ljudje – če gre verjeti nekaterim podatkom, jo je oboževal že kitajski filozof Konfucij. Kot začimba se pogosto uporablja na primer v azijskih jedeh (kot popestritev praženega riža, rezancev ali omak), dodaja se ga v sladice ali nastrganega v limonado, a še bolj kot v kulinariki pa je zadnje čase cenjen kot nepogrešljiva sestavine domače lekarne.

POMAGAL VAM BO PRI:

- Želodčnih težavah in slabostih, zlasti pri slabosti, ki jo povzroča vožnja (poskusite z ingverjevimi bomboni oziroma kandiranim ingverjem), in nosečniških slabostih. Raziskave so pokazale, da je ingver skoraj tretjini žensk, ki so trpele zaradi slabosti v prvih tednih nosečnosti, pomagal, da so precej manj bruhale in se na splošno počutile boljše.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Skromna želja slovenskega pevskega bisera

13-letna Eva že ta trenutek živi svoje sanje. Klepet pred velikim finalom razkriva odtenke prizemljene deklice, ki sreče ne išče med oblaki. Kaj nam je zaupala?

- Na hladen dan vas bo ingverjev čaj pogrel in vas malce spotil ter tako pripomogel pri odstranjevanju strupov iz telesa, če vas boli grlo, pa si pripravite pripravek iz ingverja, medu in limone. Čim bolj na drobno nastrgajte košček ingverja, dodajte žlico medu in sok polovice limone, zmešajte in popijte. Napitek morda nima najprijetnejšega okusa, a bo razkužil vaše grlo in blagodejno vplival na bolečine.
- Deluje protivnetno, zato pomaga pri težavah in bolečinah, ki so povezane z revmo in osteoartritisom.
- Po nekaterih raziskavah je ingver vplival na uničenje rakavih celic v primeru raka na jajčnikih.

Če k temu dodamo, da ingver vsebuje tudi veliko antioksidantov, ščiti srce in ožilje, dviga raven energije in na moške deluje celo kot močan afrodiziak, potem nam verjetno ni več treba izgubljati besed, da bi vas prepričali, da daste tej čudežni koreniki priložnost in jo preizkusite tudi sami.

KAKO GA UPORABLJAMO?

Ingver lahko uporabljamo sušen, kisan, kandiran ali svež, a slednji je seveda najbolj primeren, zlasti ker ga v vsakem letnem času dobimo v vseh večjih trgovinah. Ob nakupu izberite koreniko, ki je trda (ni puhla), in jo hranite v hladilniku. Ko boste želeli ingver uporabiti, preprosto odrežite manjši ali večji košček, ga olupite in nastrgajte ali narežite. Če ste začetnik pri uporabi ingverja, ga (zaradi precej specifičnega okusa) sprva v jed dodajte manj, pozneje po okusu tudi več.

KAKO SKUHATI INGVERJEV ČAJ?

Olupite košček ingverjeve koreninice (na primer 2 centimetra) in ga narežite na koščke. Medtem zavrite vodo, in ko zavre, ji dodajte ingver. Pustite stati nekaj minut in odličen čaj, ki vas bo dodobra pogrel, je pripravljen. V vročih poletnih dneh pa lahko čaj ohladite v hladilniku in tako dobite prav prijeten osvežilen napitek. Mimogrede, ingverjev čaj naj bi uspešno omilil tudi težave z menstrualnimi bolečinami in blažil glavobol.