Opis

divjačina, modri sir, šalotka

Priprava

Mleto meso solimo in popramo, primešamo smetano, česen, peteršilj, drobnjak in brinove jagode ter z rokami dobro pregnetemo. Iz zmesi oblikujemo 4 hlebčke in na vrhu vsakega s prsti naredimo vdolbinico.

Sir razdelimo na 4 dele in vsakega zgnetemo v kroglico. Damo jo v vdolbinico burgerja, prekrijemo z mesom in burger sploščimo.

Šalotko olupimo in narežemo na koleščke. V manjši ponvi segrejemo olje, dodamo šalotko in jo hrustljavo ocvremo. S penovko jo poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačah.

Na dobro ogretem žaru ali v ponvi z rebrastim dnom burgerje pečemo od 3 do 4 minute, nato jih obrnemo in pečemo še 2 minuti. Kruhke prerežemo in popečemo, v vsakega damo list solate in pečen burger ter ga obložimo z ocvrto šalotko, dodamo rezine paradižnika in kumarice.