Opis

testenine, zelenjava

Priprava

Papriko prerežemo, odstranimo semena in belo tkivo. Polovici paprike položimo s prerezano stranjo obrnjeno navzdol v pekač, ju premažemo z olivnim oljem in v pečici z vklopljenim žarom pečemo približno 10 minut. Ko je paprika pečena, jo damo v papirnato vrečko, zapremo in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno papriko olupimo in narežemo na trakce.

Šalotko olupimo in sesekljamo, korenček ostrgamo in narežemo na kockice. V kozici na 1 žlici olja dušimo šalotko. Ko se zmehča, dodamo korenček in grah, prilijemo nekaj žlic vode ter pokrito dušimo približno 10 minut, da se zelenjava zmehča. Odstavimo in pustimo, da se ohladi. Zelenjavi dodamo trakce paprike, primešamo smetano, začinimo s timijanom, po okusu solimo in popramo.

V loncu zavremo vodo za testenine, solimo, v krop stresemo testenine in jih skuhamo. Ko so kuhane, vendar pod zobmi še čvrste, jih splaknemo s hladno vodo in dobro odcedimo. Prelijemo jih z omako, premešamo in pustimo stati najmanj 20 minut, da se okusi prepojijo.