Opis

jagnjetina, pehtran, hren

Priprava

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Čebulo olupimo in narežemo na četrtine. Pehtran osmukamo in listke sesekljamo. Dve tretjini pehtrana zmešamo s hrenom wasabi in 4 žlicami zmehčanega masla. S to mešanico namažemo meso in ga potem potresemo s soljo.

Stegno položimo v pekač skupaj s čebulo in jabolčnikom in pečemo v pečici 80 minut.

Medtem olupimo repo in jo po dolgem razpolovimo. Rabarbaro narežemo na 4 cm dolge kose. Repo popražimo na maslu (10 minut), potem dodamo rabarbaro, potresemo s sladkorjem in 10 minut pražimo.

Ko je pečenka pečena, jo vzamemo iz pečice in počakamo 5 minut. Potem jo narežemo in postrežemo z zelenjavo.