Opis

govedina, paprika, začimbe

Priprava

Papriko očistimo in narežemo na kvadratke ali na trakove. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. V posodi segrejemo olje, dodamo meso, ga potresemo s sladko papriko in na močnem ognju popečemo z vseh strani, da spremeni barvo.

Nato meso preložimo na krožnik ali potisnemo od rob posode, v posodo damo čebulo in papriko, mešamo in pražimo toliko časa, da čebula postekleni ter se paprika zmehča.

Meso damo nazaj v posodo, prilijemo zajemalko vroče vode, dodamo vejico peteršilja in pokrito dušimo približno 20 minut. Nato solimo, začinimo s poprom ali čilijem, prilijemo paradižnikovo kašo in na zmernem ognju pokrito dušimo še toliko časa, da je meso mehko. Paprikaš ponudimo z rezinami polente, jajčnimi vlivanci ali s popečenim kruhom.