Opis

paprika, jajčevec, korenček, zelena bučka, kuskus

Priprava

Paprikam odrežemo zgornji del s pecljem, jih očistimo in v slanem kropu kuhamo 2 minuti, nato jih odcedimo in zložimo v pekač. Jajčevec očistimo, korenček in čebulo olupimo. Jajčevec, ostanke paprike, korenček in bučko narežemo na kockice, čebulo na drobno sesekljamo.

V posodi segrejemo 3 žlice olja, dodamo čebulo in jo prepražimo, da postekleni. Nato dodamo kockice jajčevca in paprike, solimo in popramo ter mešamo in pražimo 5 minut. Ko se zelenjava zmehča, dodamo še kockice bučke, prilijemo 3 dl vroče vode in zavremo. Ko zavre, vmešamo kuskus, odstavimo in pokrito pustimo počivati 5 minut, da kuskus nabrekne in popije tekočino.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Paprike napolnimo z zelenjavnim kuskusom. Paradižnikovo kašo zmešamo z začimbnim posipom, 2 dl vode in 1 žlico olja ter vlijemo na dno pekača. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut. Nazadnje lahko paprike potresemo z naribanim sirom, ponudimo jih kot samostojno jed ali prilogo k pečenemu mesu ali ribam.