Opis

mocarela, paradižnik, priprava testa za pito, sestavine: 300 g moke, 150 g masla ali margarine, 1 ščepec soli (za slane pite 2 ščepca), 1 žlica sladkorja (za slane pite sladkor opustimo), 3 žlice mlačne vode. Priprava: 1. Moko pomešamo s soljo in sladkorjem in jo stresemo na kupček. Nato dodamo na kockice narezano maslo ali margarino in maščobo s prsti vtremo v moko, da dobimo drobtinasto zmes. 2. Dodamo približno 3 žlice mlačne vode in na hitro zgnetemo testo. Takoj, ko se sestavine med seboj povežejo in se testo loči od delovne površine, ga oblikujemo v kepo, nato ga na pomokani delovni površini zvaljamo in položimo v pekač.

Priprava

Paradižnik umijemo, osušimo in narežemo na koleščke. Mocarelo odcedimo in narežemo na koleščke. Pečico ogrejemo na 190 stopinj.

Na dno pekača damo papir za peko, ga namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem. Na dno najprej zložimo koleščke paradižnika in jih prekrijemo s koleščki mocarele. Na vrh položimo zvaljano testo in ga ob robovih dobro zatlačimo.

Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 35 minut. Pečeno pito zvrnemo na krožnik, odstranimo papir za peko in še vročo ponudimo.