Opis

piščančji file, tuna, inčuni

Priprava

Meso damo v posodo, zalijemo z juho, da ga pokrije, zavremo in na zmerni temperaturi pokrito kuhamo 20 minut. Odstavimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Tunino dobro odcedimo in razdrobimo z vilicami, fileje inčunov sesekljamo in zmečkamo. Olive narežemo na obročke. Tunino, inčune, limonin sok in kapre v skledici dobro zmešamo, pokrijemo in damo za 2 uri v hladilnik, da se okusi prepojijo.

Hladno meso po diagonali narežemo, zložimo na servirni krožnik ali v plitvo skledo, prelijemo z omako in okrasimo z olivami in baziliko ali peteršiljem. Ostanek omake postrežemo posebej.