Opis

svinjska ribica, viski, sladka smetana. Dobro je vedeti Tako pripravljeno pečenko lahko brez skrbi ponudimo tudi tistim, ki ne pijejo alkohola, saj alkohol med kuhanjem in pečenjem izhlapi. Alkohol dodajamo pečenkam in drugemu mesu zato, da je mehko in sočno. Namesto viskija lahko uporabimo tudi belo vino.

Priprava

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. V skledi zmešamo sestavine za nadev. V kozico nalijemo viski. Juho in sladkor, zavremo in odstavimo.

Z velikim nožem meso v obliki spirale zarežemo, da dobimo čim večjo površino. Na srednji del damo nadev, pečenko zvijemo in povežemo z vrvico, da nadev ne bo uhajal.

Pečenko položimo v podolgovat pekač, potresemo jo s timijanom in prelijemo z mešanico viskija. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo od 50 do 60 minut. Nato pečenko vzamemo iz pekača, sok z dna pekača prelijemo v kozico, prilijemo smetano, mešamo in prevremo, da se omaka malo zgosti.