Opis

Sestavine za 6 do 8 kosov: moka, por, jajca, poltrdi sir...

Priprava

Por narežemo na 1,5 cm debele koleščke in jih v majhni količini slane vode kuhamo 2 minuti. Kuhan por dobro odcedimo in pustimo, da se ohladi. Plitev pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

Moki primešamo 1/2 žličke soli in na kockice narezano maslo ali margarino ter s prsti maščobo vtremo v moko, da dobimo drobtinasto zmes. Dodamo približno 3 žlice mlačne vode in hitro zgnetemo v testo. Na pomokani delovni površini testo zvaljamo in ga položimo v pekač.

V manjši skledi stepemo jajci, primešamo smetano in sir, malo posolimo in popramo. Na testo najprej damo sirov nadev in nanj naložimo koleščke pora. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut. Pita je odlična še topla ali hladna.