Opis

zeleni šparglji, skuta, jajca..

Priprava

Šparglje očistimo, narežemo na koščke in jih v majhni količini slane vode skuhamo. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.

Moki primešamo 1 žličko soli, peteršilj in drobnjak, dodamo na kockice narezano maslo ali margarino in maščobo s prsti vtremo v moko. Dodamo še približno 3 žlice mlačne vode in hitro zgnetemo v testo. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

Testo na pomokani delovni površini zvaljamo in položimo v pekač. V skledi z metlico stepemo jajca, primešamo skuto, solimo in popramo ter primešamo odcejene šparglje. Testo potresemo s parmezanom in nanj damo skutni nadev. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 35 minut.