Opis

olivno olje, riž, čebula, belo vino, parmezan..

Priprava

Čebulo sesekljamo, ribo filiramo in ji odstranimo kožo. Parmezan naribamo.

V ponvi segrejemo olje in 8 minut pražimo čebulo. Pečico segrejemo na 200 stopinj. V pekač položimo ribo in smetano ter pokrijemo z alufolijo. Pečemo od 10 do 12 minut, vzamemo iz pečice in ribo ohranjamo na toplem

Medtem ko se riba kuha, čebuli dodamo riž in ga prepražimo. Potem zalijemo z vinom, zmanjšamo ogenj, počasi dodajamo jušno osnovo.

Ko je riž že skoraj kuhan, dodamo fižol in kuhamo še 2 minuti. Ribo raznežimo z vilicami in jo vmešamo k rižu skupaj s smetano. Potem ugasnemo ogenj, dodamo parmezan, solimo, popramo.