Opis

na kose narezana hobotnica in lignji, krompir, belo vino, zelena paprika....

Priprava

Očiščeno in na približno 3 cm velike kose narezano hobotnico in na koleščke narezane lignje damo za nekaj ur v zamrzovalnik, ker se tako najbolje zmehča. Neolupljen krompir skuhamo v slani vodi. Ko je kuhan, ga takoj olupimo, narežemo na kocke, damo v skledo, prelijemo z 2 žlicama olja in s kisom.

Čebulo narežemo na lističe. V posodi segrejemo 3 žlice olja, dodamo čebulo in jo popražimo, da postekleni. Nato dodamo hobotnico in lignje, mešamo in pražimo 3 minute, prilijemo vino, pokrijemo in na zmernem ognju dušimo do mehkega. Med dušenjem solimo in popramo ter prilijemo 1 skodelico vroče vode, da se ne prismodi.

Ko se hobotnica in lignji malo ohladijo, jih dodamo krompirju. Zelenjavo očistimo in narežemo na kocke, jo dodamo solati, nazadnje dodamo še peteršilj, vse dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.