Opis

govedina, slanina, paradižnikova kaša...

Priprava

V primerno veliki posodi segrejemo olje, dodamo na drobno zrezano slanino in sesekljano čebulo, mešamo in pražimo, da čebula postekleni. Nato dodamo cel kos govedine in ga s kuhalnico obračamo, da se z vseh strani na hitro popeče.

Prilijemo 2 dl vroče vode in pokrito kuhamo toliko časa, da se voda pokuha. Nato prilijemo vino, meso obrnemo in počakamo, da vino izpari. Dodamo paradižnikovo kašo, baziliko in 1/2 žličke soli, prilijemo še 2 dl vroče vode, premešamo in na zmernem ognju pokrito kuhamo 3 ure.

Med kuhanjem omako večkrat premešamo, če je potrebno, prilijemo še malo vroče vode in dosolimo. Nazadnje testenine prelijemo z omako, meso pa narežemo in ponudimo posebej kot glavno jed.