Opis

Špinača, jajca, šunka, sir

Priprava

Jajca stepemo, dodamo moko in mleko ter dobro premešamo. Špinačo očistimo, dobro umijemo in odcedimo, če so listi že večji, jo na grobo nasekljamo.

V ponvi stopimo 20 g masla, dodamo špinačo, pokrijemo in dušimo toliko časa, da špinača oveni. Vmes večkrat premešamo, nazadnje solimo in popramo ter špinačo preložimo na cedilo, da se dobro odcedi.

V ponvi stopimo malo masla in vanjo vlijemo 1/4 jajčne zmesi. Ko zakrkne, eno polovico potresemo z žlico sira, nanj položimo kockice šunke in 1/4 špinače ter omleto prepognemo. Pokrijemo s pokrovko in pečemo še približno 30 sekund. Postopek ponavljamo, da porabimo vse sestavine, in še vroče omlete takoj ponudimo na ogretih krožnikih.