Opis

čebula, krompir, korenček

Priprava

Zelenjavo očistimo, čebulo na drobno sesekljamo, krompir in korenček na grobo naribamo. V ponvi na stopljenem maslu popražimo curry, dodamo čebulo, krompir in korenček. Solimo, mešamo in pražimo približno 5 minut, da se vse malo zmehča in voda izpari. Odstavimo in pustimo, da se ohladi.

Posebej naribamo bučko. V skledi zmešamo ohlajeno zelenjavo, moko in naribano surovo bučko, primešamo moko in narahlo stepemo jajci. Če je zmes prevlažna, dodamo še malo drobtin. V voku ali ponvi segrejemo za 2 prsta olja, z žlico zajemamo zelenjavno zmes in v vroče olje postopoma polagamo sploščene kupčke.

Med cvrenjem jih obrnemo in zlato ocvremo še po drugi strani. Ocvrtke s penovko poberemo iz olja, jih damo na papirnate brisače, da se odcedijo, in še tople ponudimo.