Solze, ki privrejo na plan ob rezanju čebule imenujemo refleksne solze, ki nam služijo kot zaščita pred neprijetnostjo, kot je denimo kislina ali dim. Samo pomislite, kako se oko odzove s solzami, če v bližino vašega očesa zaide dim. Oči se prav tako napolnijo s solzami, kajne?

Pri čebuli je podobno, solze namreč ščitijo pred plinom, ki zaide do očesne sluznice. Ko zarežemo v meso čebule, se namreč iz rezin izločijo dražljivi encimi. Slednji se ob stiku z zrakom spremenijo v plin, ob stiku s tekočino v očesni sluznici pa se transformira v žvepleno kislino, ki očesno sluznico vzdraži do te mere, da povzroči pekoč občutek in solzenje.

Triki, ki preprečujejo solzenje in pekoč občutek

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Skromna želja slovenskega pevskega bisera

13-letna Eva že ta trenutek živi svoje sanje. Klepet pred velikim finalom razkriva odtenke prizemljene deklice, ki sreče ne išče med oblaki. Kaj nam je zaupala?

•    Če boste čebulo rezali z zelo ostrim nožem, se bo med rezanjem sproščalo mnogo manj dražljivih encimov.

•    Čebulo postavite za 15 minut v zamrzovalno skrinjo. Zamrznila bo ravno dovolj, da se med rezanjem ne bodo sproščali plini.

•    Največ celic, ki ob rezanju sproščajo encime, se nahaja v sami korenini čebule. Pustite jo pri miru, ne režite je.

•    Če ste zelo občutljivi in ob rezanju čebule zaradi poplave solz le s težavo gledate, lahko še vedno posežete po najbolj učinkoviti rešitvi.  To so smučarska ali plavalna očala, pa če tudi se vam zdi, da je vse skupaj videti precej noro. Bolje to, kot pa da se pri rezanju pripeti nesreča. Očala vašo očesno sluznico ščitijo pred plinom, tako da ideja ni iz trte izvita. Seveda lahko posežete po zaščitnih očalih, ki jih najdete na oddelku za zaščitno opremo. To pa se že sliši drugače, kajne? Kar preverite, prav modne modele najdete na policah.

Preberite si še: Naravna znanstvena metoda za dvakrat hitrejšo rast las