foto: Pexels
Bi rekli, da živila kuhate in pogrevate precej dlje časa, kot je to potrebno? Potem vaše ravnanje ni ravno modro, saj temperatura in čas kuhanja močno vplivata na vitamine, ki so topni v vodi. Že pri klasičnem kuhanju se izgubi do 25 odstotkov vitaminov C, B1 in B2. Pri pogrevanju izgubimo še nadaljnjih 10 do 15 odstotkov omenjenih vitaminov, če pa temu prištejemo še daljši čas termične obdelave, zlahka ugotovimo, da živilo izgubi skoraj polovico vitaminske vrednosti. ''Izguba drugih vitaminov je nekoliko manjša tako pri kuhanju kot tudi pri pogrevanju in se giblje okrog 15 odstotkov. Minerali so bolj odporni proti temperaturi, izgube so približno 15-odstotne, a le takrat, ko živila kuhamo v pari ali vodi, ki jo zavržemo,'' pojasnjujejo na Zvezi potrošnikov Slovenije.
Nekaj priporočil Zveze potrošnikov Slovenije
Pri pogrevanju živil naj vas vodi misel, da slednjega ne izvajate pri previsoki temperaturi, pa tudi čas gretja naj ne bo predolg.
Sadje in listnato zelenjavo moramo segreti do 70 °C. foto: Pexels
Prijavljeni uporabniki Trafike24 z izpolnjenimi podatki profila berejo stran brez oglasov.
PrijavaŠe nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
Prijavljeni uporabniki z izpolnjenimi podatki profila berejo vsebine brez oglasov.
Ste pravkar uredili podatke? Osveži podatke
Napačno vnesen email naslov
Ta email naslov je že uporabljen!
Registracija je bila uspešna!
© 2024, SALOMON d.o.o.
Vse pravice pridržane.