Omejena je na vrste, ki so dozorele jeseni in se lepo skladiščijo v hladilnicah. Ena takih so jabolka. Kljub hranjenju v hladilnicah gre za sadje, ki je izredno bogato z različnimi vrstami fitohranil in z visokim antioksidativnim potencialom. Najbolj bogata s hranili je lupina, a tudi olupljena jabolka jih še vedno vsebujejo kar nekaj. Ker jabolka spadajo med deset s pesticidi najbolj obremenjenih vrst sadja in zelenjave, če je le možno, izberite ekološko pridelana. Lupino tradicionalno pridelanih jabolk temeljito operite in z mehko krtačko skrtačite. Poleg množice fitohranil so jabolka tudi dober vir vlaknin, ki uravnavajo krvni sladkor, poskrbijo za daljši občutek sitosti in uravnavajo črevesno floro.