Sestavine za 6 oseb:

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Praznični sejmi po Evropi: vabljeni med stojnice in lučke!

Številna evropska mesta so že praznično okrašena, skupaj z lučkami, ki bodo zasijale, pa središča mest preplavijo tudi mamljivi vonji po kuhanem vinu, cimetu in pečenem kostanju.

olivno olje

1 čebula

500 g buče hokaido

200 g krompirja

1 korenček

2 stroka česna

1 bio pomaranča

800 ml zelenjavne juhe

sol, sveže mlet črni poper

1 žlička strtih koriandrovih semen

bučna semena za posipanje

sveži lističi koriandra za posipanje

1. Sesekljano čebulo steklasto popražite na olju. Nato dodajte očiščeno in na kocke zrezano zelenjavo, nastrgano lupinico pomaranče in fileje pomaranče. Prilijte juho in jo začinite s soljo, poprom in koriandrom. Juho zavrite in jo v pokriti kozici pustite lahno vreti 10 minut.

2. Juho gladko ukašite s paličnim mešalnikom in jo po želji še solite in poprajte.

3. Bučna semena popražite v teflonski ponvi, jih potresite po juhi in jo nakapajte z olivnim oljem. Na koncu jo okrasite z lističi koriandra.